重要なお知らせ |
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梅蘭トピックス
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- 2021/11/12
採用情報
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- 2021/10/19
熟練の点心師による「焼売（シュウマイ）」がおすすめ
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- 2021/10/19
梅蘭焼きそばに次ぐ人気メニュー「エビチリソース」はもう召し上がりましたか？
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- 2021/10/19
冬のお持ち帰りフェア｜【ご予約承り中】
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- 2021/10/18
梅蘭の料理人渾身の品々を贅沢に盛り合わせ｜オードブルセット
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- 2021/10/05
梅蘭×サントリーコラボ企画！３大ソーダ祭り！
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- 2021/01/22
梅蘭の一部店舗でデリバリー始めました。
看板メニュー考案の過程で生まれた
中華の常識をくつがえす新発想
カリッと焼いた焼きそばの中に
トロリとした、アツアツの
あんかけがたっぷり！
餡（あん）かけ焼きそばの餡を、麺で包んでみたらどうだろうか？ 梅蘭の藤江少力（オーナーシェフ）がそうひらめいたのは、オープン間もない1987年。梅蘭でしか味わえない看板メニューを模索していた時の事です。
「新しい食感や、誰もが笑顔になるような楽しい驚きのある料理を作れないだろうか？」と、中華料理の常識にとらわれることなくアイデアの羽を広げていく中、そのひらめきは生まれ、試作を重ねた末に「梅蘭焼きそば」が誕生しました。
